Маленькие круглые макароны: как их правильно назвать и где их используют

Маленькие круглые макароны часто встречаются в разных кухнях мира, но не всем известно, как именно они называются. Если вы когда-нибудь задумывались, почему некоторые супы и блюда выглядят иначе благодаря этим крошечным пастам, то эта статья для вас. Мы подробно разберёмся, как их правильно назвать, в чём особенности и как лучше всего использовать в кулинарии.

Маленькие макароны круглой формы называются «орзо» или «аNнеллини» (от итальянского «annellini» — маленькие кольца). Эти виды макарон напоминают по размеру крупу и часто используют для приготовления густых супов или салатов. В Италии они популярны уже много столетий и считаются универсальным ингредиентом. Орзо прекрасно впитывает ароматы бульонов и соусов, благодаря чему блюда получаются особенно вкусными и насыщенными.

Где применяются маленькие круглые макароны

Эти макароны универсальны в использовании, поэтому их часто выбирают для разных рецептов. Рассмотрим основные варианты применения:

• Супы — орзо добавляют в куриный или овощной бульоны, чтобы сделать блюдо более плотным и сытным.
• Салаты — сочетание орзо с зеленью, овощами и сыром идеально для лёгких закусок.
• Гарниры — маленькие макароны служат заменой рису или кус-кус в некоторых рецептах.
• Запеканки — орзо смешивают с мясом и овощами, запекая под сырной корочкой.

Таблица: разновидности маленьких круглых макарон и их особенности

Как выбрать маленькие макароны для вашего блюда

При покупке макарон важно учитывать, для чего именно вы хотите их использовать. Если планируете суп, лучше выбрать орзо или аньеллини — они быстро варятся и хорошо впитывают вкус бульона. Для салатов обратите внимание на макароны с гладкой поверхностью — они лучше сочетаются с заправками.

Также стоит помнить, что не все маленькие макароны одинаково подходят для запеканок или горячих блюд. В таких случаях лучше выбрать продукты с большим содержанием твёрдых сортов пшеницы, чтобы они не разварились и сохранили форму.

Советы по приготовлению маленьких круглых макарон

При варке макарон обязательно следите за временем — они готовятся очень быстро. Отваривать стоит в большом количестве подсоленной воды, чтобы не слиплись. Обычно достаточно 5–7 минут, чтобы добиться идеальной текстуры.

После варки сразу же промойте макароны под холодной водой, особенно если планируете использовать их в салате. Это поможет предотвратить слипание и сохранит форму.

Заключение

Теперь вы знаете, как называются маленькие круглые макароны — это орзо, аньеллини и другие похожие виды. Они отлично разнообразят ваш рацион и помогут создавать вкусные супы, салаты и гарниры. Главное — правильно подобрать макароны под конкретное блюдо и не бояться экспериментировать на кухне. Попробуйте добавить маленькие макароны в своё меню, и вы удивитесь, насколько это простое решение способно сделать обыденные блюда особенными.