Отваривание на пару остается одним из самых щадящих методов, который сохраняет максимум витаминов и насыщенность вкуса. Поместите брокколи в пароварку и держите ее около 4-5 минут до мягкости, следя, чтобы овощ не размягчился полностью. Такой способ не только полезен, но и позволяет использовать брокколи в салатах или как гарнир к мясу и рыбе.