Чтобы сохранить все полезные свойства брокколи и сделать её максимально вкусной, важно правильно выбрать время парки. Обычно оптимальный режим – 3-5 минут, этого достаточно, чтобы цвет стал ярко-зеленым, а структура осталась мягкой, но не разваренной. Используйте паровую корзину или сито, расположенное над кипящей водой, чтобы обеспечить равномерное проникновение пара.